Un'anteprima sul cibo del futuro!

La presenza di Coop ad Expo Milano 2015 si concretizza nel Supermercato del futuro, ma non solo.

Accanto al Supermercato, è collocata l'Exhibition Area dedicata all'approfondimento sulla sicurezza alimentare e sul cibo del futuro.

Quest'area sperimentale di 250 metri quadrati è diventata un laboratorio in cui è possibile vedere tecniche e cibi futuristici.

Oltre ad ospitare gli incontri delle scuole che sono coinvolte in percorsi educativi e interattivi, l'Exhibition Area è anche il vero laboratorio sul cibo, sulle modalità di scelta e di acquisto, e sulle tecnologie del futuro: in questo spazio l'innovazione si fonde con la suggestione.

Nell'Exhibition Area non mancano le incursioni nel cibo sostenibile del futuro, grazie anche all'importante contributo della Società Umanitaria, storica fondazione milanese già presente all'Esposizione Universale del 1906. Considerata la crescita prevista della popolazione, la sfida per il futuro è quella di rendere possibile l’aumento della produttività alimentare per mezzo di sistemi alimentari ovunque sostenibili. Per la FAO gli insetti potrebbero avere un ruolo importante sia nell’alimentazione umana che in quella animale e rappresentare una risposta concreta alla sfida del millennio: nel mondo sono oltre 1900 le specie di insetti commestibili di cui già si cibano circa 2 miliardi di esseri umani. Gli insetti rappresentano una fonte di proteine più efficiente rispetto agli altri animali tradizionalmente allevati per produrre cibo per l’alimentazione umana e mangimi per gli allevamenti, producono meno emissioni che contaminano l'ambiente e possono essere utilizzati per scomporre i rifiuti.

Per ora potremo vedere in anteprima nell'Exhibition Area: larve di bambù, scorpioni ricoperti di cioccolata, larve della farina, vodka allo scorpione, misto di pupe (la fase di crescita tra larva e insetto), larve di cereali, termiti disidratate, cavallette, coleotteri, larve giganti al cioccolato e tarantole arrostite.

Per i più temerari... Buon appetito!