Cheesecake ai mirtilli
Una dolce bontà per fare festa!
Ingredienti
180 g di biscotti secchi
100 g di burro
120 g di zucchero
3 uova
250 g di formaggio spalmabile
250 g di mascarpone
1 limone
1 cucchiaio di farina 00
1 baccello di vaniglia
1 vasetto di confettura ai mirtilli
Preparazione
Tritare i biscotti secchi e unirli al burro fuso. Mettere il composto in una teglia ricoperta di carta forno, pressandolo e livellandolo bene, lasciandolo poi riposare in frigorifero. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il formaggio spalmabile, il mascarpone, la farina, i semi di vaniglia, la scorza del limone grattugiata e gli albumi montati a neve.
Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e cuocere in forno a 180°-200°C per circa 30 minuti.
Una volta sfornato, far raffreddare e spalmare la superficie con confettura di mirtilli. Decorare a piacere con frutta fresca.
Buona fetta di torta!
