Grostoli
Il carnevale alla maniera trentina!
Ingredienti
500 g di farina 00
100 g di burro
2 uova
30 g di zucchero
3 cucchiai di olio di semi di girasole
1 cucchiaino da caffè di sale
un pizzico di vanillina
½ bicchiere circa di vino bianco
½ bicchiere circa di grappa
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastarli aggiungendo il vino bianco e la grappa.
Lavorare l'impasto per 10 minuti circa e farlo riposare avvolto nella pellicola per almeno mezz'ora fuori dal frigo.
Stendere la pasta a sfoglia sottile e tagliarla a rombi con la rotella. In abbondante olio di girasole bollente (160° circa), friggerne pochi alla volta, toglierli con una schiumarola e metterli su carta da cucina. Quando si saranno raffreddati, cospargerli con lo zucchero a velo.
Una golosità immancabile per il carnevale trentino!
